１００年フード登録記念！県内ブランド大集合！

各メーカーの違いを楽しめる県内ブランド９社が参加。

奈良の柿の葉寿司　イチ推しを探そう！

２０２６年１月１７日（土）・１８日（日）

１０：００〜１７：００

天平みつき館

 

文化庁「100年フード」に登録された

奈良の柿の葉寿司の魅力を、

食べ比べ・講演会・早巻きチャンピオンシップの

三本柱で体験いただくイベントを開催。

各ブランドの個性を味わい、歴史や職人技を学び、観て楽しめる２日間です。

 

出店予定（五十音順）

ゐざさー中谷本舗ー（いざさなかたにほんぽ）

かじか　※1/18（日）のみ

柿の葉寿司の里・かわかみ　徳岡

たなか

ひょうたろう

平宗（ひらそう）

やま十（やまじゅう）

ヤマト

よいよい

 

⚫️１月１７日（土）

早巻きチャンピオンシップ：柿巻き職人がスピードと美しさで競う。

 

⚫️１月１８日（日）

学びのプログラム：２部構成の講演会。

第1部「柿の葉寿司のこれまで（仮題）」

奈良女子大学名誉教授　的場 輝佳氏が歴史・文化、“葉で包む”食文化を紐解く。

第2部「メーカー大集合！これからの可能性」

出店者らのパネルディスカッション（モデレーター：中谷 圭佑（株式会社中谷本舗））