🍣 柿の葉寿司フェア2026 in 天平みつき館 🍣

奈良の柿の葉寿司、イチ推しを探そう！

県内ブランド9社の個性を食べ比べ！
「100年フード」の魅力を体験

文化庁「100年フード」に登録された奈良の柿の葉寿司。
その奥深い魅力を食べ比べ・講演会・早巻きチャンピオンシップの三本柱で存分に体験いただく2日間！

県内の柿の葉寿司ブランド9社が一堂に会し、各社のシャリやネタ、塩梅（あんばい）のこだわり、
葉の包み方の違いなど、個性豊かな味わいを楽しめます。お気に入りの「イチ推し」を見つけるチャンスです！

歴史や職人技を学び、観て楽しむ、すべてが詰まった柿の葉寿司の祭典となっています。

開催日時：2026年1月17日（土）・18日（日） 10:00〜17:00
会場：県営平城宮跡歴史公園天平みつき館

<<イベントプログラムのご紹介>>

詳細は下記公式サイトでも確認できます。
柿の葉寿司フェア2026

①9社の食べ比べ！【通し開催】
★お試し価格1個100円～販売★
県内ブランド9社の柿の葉寿司を会場で食べ比べできます。
各メーカーの違いを味わい、地域に根付いた多様な食文化を感じましょう！

※9社（ゐざさ、かじか（1/18のみ）、柿の葉寿司の里・かわかみ、たなか、ひょうたろう、平宗、やま十、ヤマト、よいよい）

②1月17日（土）【早巻きチャンピオンシップ】
・13:30～ 柿の葉寿司手作り体験
・14:00～ 早巻きチャンピオンシップ

100年フードのプロの技を間近で！
柿の葉寿司を巻く職人たちが、スピードと美しさを競い合います。
伝統の技が織りなす熱い戦いをご覧ください！

③1月18日（日）【学びのプログラム】
【第1部】14:00～
「柿の葉寿司の文化と歴史」
講師：的場輝佳 先生（奈良女子大学名誉教授）

【第2部】15:10～
パネルディスカッション「柿の葉寿司メーカー大集合！これからの柿の葉寿司の可能性」

主催：柿の葉寿司フェア実行委員会
共催：平城京魅力創造プロジェクト_市
後援：奈良県
協賛：南都銀行、奈良信用金庫、宮田商事、ケイワイ商事、奈交サービス

お問い合わせ
TEL：090-2119-0810
Email：sousuke@kakinoha.co.jp