平城宮いざない館
国営 平城宮跡歴史公園

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  • 2024.02.29
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【3月17日】手作り醤油体験


自分だけのオリジナルウマイ醤油を作ろう!

日本の伝統的な食文化の中で、醤油は欠かせない調味料です。
その深い味わいと香りは、多くの料理を引き立てる魔法のような存在。
そんな醤油を自分の手で作り、育てる体験が、2024年3月17日に天平うまし館 レストラン IRACAで開催されます。

このワークショップでは本職の醤油屋さんである片山醤油さんから直接、醤油作りの技術と知識を学ぶことができます!
自分だけのオリジナル醤油を作り、その味わいを育ててみましょう。

体験内容
醤油の基礎知識: 醤油の歴史や種類について学びます。
発酵管理と世話の方法: 醤油が良い状態で発酵し、熟成するための管理方法を学びます。
醤油の搾り・仕込み体験: 実際に手を動かして、醤油作りの全工程を体験します。

※1年後に熟成させた醤油をお持ちいただき、それを持って生醤油を作りましょう。
 2025年3月頃に搾り体験開催予定 (自宅で各自搾ることもできます)

開催日時・場所

日時: 2024年3月17日(日)15:00受付開始、15:15スタート、17:00終了予定
場所: 天平うまし館 レストラン IRACA

参加条件

先着10組(1グループ1~4名様まで)

大人1名:4,500円(税込)
ご家族1組:4,500円(1家族4名様まで)

※材料1本分
*アイスクリーム1個含む
*1本で約500CC作れます。
醤油作り材料、1本追加につき1,500円

※アイスクリーム、 1個追加につき400円
(表示金額は全て税込です)

※各テーブルに1グループ (1~4人まで)
※小学生以下は保護者同伴
※乳幼児同伴可

持ち物
持ち帰り用の大き目のカバン

お申し込みはこちらから
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電話でのお申込も承ります
県営平城宮跡歴史公園 管理事務所 TEL:0742-35-8201 (代表)

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